Der Bauernladen der Familie Walter (Nationalpark-Gemeinde Obervellach) wurde als erster Nationalpark-Regionsprodukte-Betrieb in Kärnten ausgezeichnet – am Bauernhof, den Familie Walter in vierter Generation in Familienbesitz führt, werden Schweine und Rinder gemästet und direkt nebenan – ohne Transportwege – in der hofeigenen Schlachterei zu Frischfleisch oder Fleischprodukten verarbeitet.
Die Produktion erfolgt nach alten Rezepten, die über die Jahre weiterentwickelt wurden. Damit sich der fleischeigene Geschmack bestens entfalten kann, werden die Produkte außerdem mit Naturgewürzen verfeinert. Besonders wichtig ist es Fam. Walter, den Produkten ausreichend Zeit zur Reifung zu geben, denn Qualität braucht Zeit.
Zertifizierte Nationalpark Hohe Tauern Regionsprodukte: Rindfleisch, Rindfleischsalami, Schweinefleisch
