Wissens-Modul „Kulturlandschaft-Natur durch Menschenhand“
für Schüler:innen ab der 3. Schulstufe
Die Almwirtschaft hat seit Jahrhunderten das Landschaftsbild des Nationalparks Hohe Tauern geprägt. In diesem Modul setzen wir uns mit den ökologischen Einflüssen und mit der Bedeutung der traditionellen Bewirtschaftung auseinander. Wir lernen die Haustiere, die auf der Alm leben, besser kennen und beschäftigen uns mit der althergebrachten Verarbeitung von Milch. In traditioneller Handarbeit stellen wir typische Almprodukte, wie Rahm und Butter, her. Dabei lernen wir die Bedeutung der Almwirtschaft für das Landschaftsbild kennen. Naschkatzen kommen garantiert auf ihre Rechnung. Außerdem verarbeiten wir Schafwolle zu Filz und erzeugen unseren eigenen „Schlinta“. Was das ist, erfahren wir vom/von der Ranger:in in der Nationalpark-Werkstatt.
Fragestellungen, die gemeinsam mit dem/der Nationalpark Ranger:in in 4 Unterrichtseinheiten beantwortet werden:
1. Wie beeinflusst die Almwirtschaft das Landschaftsbild?
2. Welche Haustiere leben auf der Alm?
3. Welche Haustierrassen sind für die Region typisch?
4. An welchen besonderen Merkmalen erkennt man die jeweiligen heimischen Haustierrassen?
5. Welche Produkte wurden und werden traditionellerweise auf der Alm hergestellt?
6. Wie funktioniert das Melken von Kühen?
7. Wie wird aus der Milch Rahm?
8. Wie wird Butter hergestellt?
9. Wie funktioniert das Käsen?
10. Wie wird Schafwolle verarbeitet?
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Hinweis für Salzburger Nationalpark-Schulen:
Dieses Wissens-Modul ist für alle Salzburger Nationalpark-Partnerschulen kostenlos und kann ausschließlich in der Nationalpark - Werkstatt in Hollersbach absolviert werden. Bei unserem Bildungsprogramm legen wir großen Wert darauf, dass Schüler:innen draußen in der Natur das vermittelte Wissen begreifen, verstehen und nachvollziehen können. Um dies zu gewährleisten, ist ein Besuch der Klasse in „ihrem“ Nationalpark empfehlenswert. Bei der Inanspruchnahme der mobilen Theorievermittlung am Schulstandort ist eine ergänzende Exkursion in ein Nationalparktal oder der Besuch einer Nationalpark-Ausstellung obligat.
Download Broschüre „Nationalpark-Schule Salzburg"
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Über die Nationalpark - Werkstatt im Klausnerhaus (Hollersbach)
Die Nationalpark-Werkstatt im Klausnerhaus in Hollersbach (Pinzgau) macht die Natur und die Kultur des Nationalparks Hohe Tauern mit allen Sinnen erlebbar. Das Klausnerhaus ist ein Bauernhaus aus dem 14. Jahrhundert und ist heute Heimat der Nationalpark-Werkstatt. Dieses urige Haus eignet sich perfekt, um
die Sinne von Kindern und Jugendlichen für die Natur und die bäuerliche Kultur zu schärfen. Nachdem wir das Melken erlernt haben, geht es in der Nationalpark-Küche ans Entrahmen, Buttern und Käsen. Im angrenzenden Garten können wir viele verschiedene Kräuter undHeilpflanzen entdecken und die Küche ist der
ideale Experimentierraum, um nach eigenen Rezepten köstliche Aufstriche, Suppen und Teekreationen herzustellen.
Insgesamt sind 4 Wissens-Module in der Nationalpark-Werkstatt buchbar:
- Nationalparkdedektive – Tieren auf der Spur
- Bäume und Waldgeschichten
- So schmeckt die Natur
- Kulurlandschaft – Natur durch Menschenhand
